哈佛大学最新研究成果:用于食品溯源的基因标记技术
June 2020

据外媒报道,近期美国哈佛大学的科研人员成功开发出一种基于基因工程孢子的标记剂从而实现在食品追溯及防伪鉴定方面的新技术应用。



该研究小组开发合成了枯草芽孢杆菌细菌和酿酒酵母的无活性菌株,发现其携带着独特的DNA序列,就像条形码一样,可以在实验室进行鉴定。

哈佛大学系统生物学系的贾森·钱(Jason Qian)领导的科学家们表示,条形码微生物孢子(BMS)系统可以找到相关应用领域,例如在从源头上发现食源性病原体或在鉴定假冒产品中追踪供应链。



研究人员在《科学》杂志上概述,带条形码的孢子提供了一种耐用的,特定的标记,可以用简单的设备实现快速读取。






责任编辑:许焕弟  赵钰婷

素材来源于防伪资讯